केसर कितने प्रकार की होती है | केसर के फायदे, उपयोग

केसर कितने प्रकार की होती है | केसर के फायदे, उपयोग – दोस्तों आपने केसर के बारे में तो सुना ही होगा सभी मसालों में केसर सबसे महंगा माना जाता हैं. केसर के फुल का कलर जामुनी होता हैं. केसर की उपज सबसे ज्यादा पुलवामा में होती हैं. जम्मू कश्मीर के कई जगह पर केसर की खेती होती हैं. अगस्त से सितंबर में केसर को रोपा जाता हैं. तथा अक्टूबर से दिसंबर के समय में इसके फुल निकल के बहार आते हैं. केसर भारतीय बाजार में मंहगा है क्योंकि केसर की खेती बहुत कठिन हैं.

दोस्तों आज हम इस आर्टिकल के माध्यम से केसर कितने प्रकार के होते और केसर के बिज कैसे होते हैं. तथा और भी महत्व जानकारी केसर के बारे में बताएगे.

केसर कितने प्रकार की होती हैं

वैसे तो सभी क्षेत्र में केसर की अलग पहचान होती है लेकिन मुख्यरूप से केसर के चार प्रकार होते हैं.

• सर्गोल
• नेजिन
• सुपर नेजिन
• पोशल

केसर के अलग अलग फायदे होते है इनके फायदे के अनुसार ही इनकी कीमत निर्धारित होती हैं.

भारत में मख्यतौर पर तिन प्रकार के केसर बिकते है, जो निम्नलिखित हैं.

• कश्मीरी
• ईरानी
• स्पेनिशी केसर

कश्मीरी केसर भी तिन प्रकार के है, जो निम्नलिखित हैं.

• लच्छा केसर
• मोगरा केसर
• जरदा केसर

केसर के फायदे, उपयोग

केसर का सेवन करने के बहुत सारे फायदे है. लेकिन याद रहे की केसर का सेवन प्रतिदिन सिर्फ 1 से 3 ग्राम ही करना चाहिए. इस से अधिक मात्रा में सेवन करने से गंभीर बीमारी भी हो सकती हैं. चलो जानते हैं केसर के फायदे जो निम्नलिखित हैं.

सर्दी में गुणकारी

अगर किसी को भी सर्दी,बुखार और जुखाम होता है तो दूध गरम करके चुटकी भर केसर और थोडा सा शहद मिलाकर लेने से कुछ ही समय में आराम मिल जाता हैं.

कैंसर के गंभीर रोग में फायदेमंद

केसर में कोलोरेक्टल तथा क्रोसिन जैसे गुण पाए जाते हैं. जो कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकने का काम करते हैं. जिस से कैंसर जैसी बीमारी थोडा बहुत लाभ होता हैं.

अर्थराइटिस की बीमारी में लाभदायक

गठिया जैसी समस्या को दूर करने में केसर फायदेमंद हैं. केसर में क्रोसेटिन पाया जाता हैं जिस से शरीर में सुजन कम करने में मदद मिलती हैं. तथा केसर की पत्तियों का पेस्ट बनाकर जोड़ो पर लगाने से आराम मिलता हैं.

अनिद्रा में राहत

अगर किसी को अधिक तनाव और थकान के कारण नींद की समस्या है तो केसर वाला दूध पीना लाभदायक हैं. केसर में मौजूद क्रोसिन नींद को बढाने में सहायरूप है जिस से अनिद्रा की समस्या दूर होती हैं.

सिरदर्द में देता है राहत

अगर किसी को सिरदर्द की ज्यादा ही समस्या है तो घी में केसर और चीनी मिलाकर पका ले और बाद में घी की 1 से 2 बूंद नाक में डाले इस से सिरदर्द में जल्द ही लाभ मिलेगा.

पाचनतंत्र रखे ठीक

केसर में पाया जाने वाला एंटीओक्सिडेंट गुण के कारण पाचनतंत्र को ठीक करने में मददरूप होता हैं.

चेहरे की चमक में फायदेमंद

केसर और चंदन को दूध के साथ मिश्रित करके लेप बना ले इस लेप को चेहरे पर लगाये और 20 मिनिट बाद गुनगुने पानी से धो ले आपका चेहरा खील उठेगा.

केसर असली है या नकली कैसे पहचाने

केसर की कीमत बहुत ज्यादा होने के कारण लोग नकली केसर देकर ठगाई करते हैं. इसलिए जब भी आप केसर ले तो असली नकली की परख करना सिख ले. केसर असली है या नकली परख करने के लिए निम्नलिखित बातो का ध्यान रखे.

• गर्म पानी और दूध में केसर मिलाने से अगर केसर जल्दी रंग छोड़ दे तो वह केसर नकली है. असली केसर को रंग छोड़ने में 10 से 15 मिनिट का समय लगता हैं.
• केसर को पानी में डाले अगर वह पूरी तरह से रंग छोड़ और सफ़ेद रंग के हो जाए तो वह केसर नकली हैं.
• असली केसर का स्वाद थोडा कडवा होता है अगर केसर के कुछ धागों को मुह में रखने से मीठा लगे तो समझ ले वह केसर नकली हैं.
• असली केसर सिर्फ सुगंध वाला होता है उसका कोई भी टेस्ट नहीं होता.
• असली केसर को गर्म जगह पर रखने पर ख़राब हो जाता है जबकि नकली केसर वैसा का वैसा रहता हैं.

केसर के बिज कितने रूपये किलो मिलते हैं.

केसर के बिज 40 हजार से 50 हजार किलो के आसपास मिलते हैं.

निष्कर्ष

दोस्तों आज हमने इस आर्टिकल (केसर कितने प्रकार की होती है | केसर के फायदे, उपयोग) के माध्यम से आपको केसर के बारे में संपूर्ण जानकारी प्रदान की केसर बहुत ही गुणकारी होता है तो जिसके फायदे इस आर्टिकल के माध्यम से हमने आपको बताए. केसर के मुख्यरूप से चार प्रकार सर्गोल,नेजिन,सुपर नेजिन और पोशल है. भारत में मुख्यरूप से तिन प्रकार के केसर बिकते है कश्मीरी, ईरानी और स्पेनिशी केसर. केसर के बिज 40 से 50 हजार रूपये किलो मिलते हैं.

आशा करते है आपको हमारे द्वारा दी गई जानकारी अच्छी लगी होगी.